喷雾干燥是一种己被工业界广泛接受的干燥工艺，其特点是可以把初始状态为含固的液体通过特殊设计的雾化器雾化后再与干燥介质接触，在短时间内完成蒸发干燥而获得干燥的产品。

      新型雾化器的研究：
      喷雾干燥的核心部件是液体的雾化装置，简称雾化器。常用的有离心式雾化机、压力式雾化器和气流式雾化器，而气流式雾化器针对不同的料液特性又分为二流体雾化器和三流体雾化器。国内在20世纪引进吸收消化国外雾化器技术的基础上，形成了具有自主知识产权的雾化器的设计能力。